নতুন প্রকাশনা
যেসব খাবার পেট ফাঁপা করে
পেট ফাঁপা এমন একটি ঘটনা যেখানে খাবার হজমের পর পাকস্থলীতে গ্যাস জমা হয়। পেট ফাঁপা একটি মোটামুটি সাধারণ ঘটনা। এটিকে কোনও রোগ হিসেবে বিবেচনা করা হয় না, কারণ এটি কেবল হজমের ফলে ঘটে এবং তাই - পেটে গ্যাসের গঠন বৃদ্ধি পায়।
কিন্তু যদি অন্ত্রের নালীতে গ্যাস গঠন, শোষণ এবং পুষ্টির হজম প্রক্রিয়ায় অনুপাতের লঙ্ঘন হয়, তাহলে আমরা একটি রোগগত ঘটনা সম্পর্কে কথা বলতে পারি। এই ক্ষেত্রে, কোন খাবারগুলি গ্যাস গঠন বৃদ্ধি করে তা চিহ্নিত করা, সেগুলি বাদ দেওয়া এবং এমন একটি খাদ্য তৈরি করা প্রয়োজন যা গ্যাস গঠনকে কমিয়ে আনবে।
পেট ফাঁপা হওয়ার কারণ কী?
আসলে, যখন আপনি সব খাবার খান, তখন শরীরে গ্যাস তৈরির প্রক্রিয়া ঘটে। কিছু খাবার খাওয়ার পরেই আপনি গ্যাস তৈরির প্রক্রিয়াটি লক্ষ্য করবেন না, আবার কিছু খাবার পেট ফাঁপার মতো গুরুতর লক্ষণ দেখা দেবে ।
- ডাল। মানুষের পাকস্থলীর ডাল হজম করার মতো যথেষ্ট শক্তি নেই। আর অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া এটিকে "রান্না" করে, যার ফলে গ্যাস হয়। কিন্তু সব ডালের গ্যাস তৈরির মতো শক্তিশালী প্রভাব থাকে না। ডালের মানবদেহের উপর আরও মৃদু প্রভাব রয়েছে।
- বাঁধাকপি। সাদা বাঁধাকপি, ফুলকপি এবং ব্রোকলি রান্না করা এবং কাঁচা উভয় ধরণেরই গ্যাসের প্রভাব ফেলে। সেদ্ধ বাঁধাকপি, যা পরে সিদ্ধ করা হয়, শরীর দ্বারা সহজেই শোষিত হয়।
- কিছু দুগ্ধজাত দ্রব্য, যেমন দুধ, ক্রিম, কেফির, গাঁজানো বেকড মিল্ক এবং পনির। দই, টক দুধ এবং আইসক্রিম গ্যাস তৈরি করতে পারে - তবে কিছুটা কম পরিমাণে। দুগ্ধজাত দ্রব্য আপনার পাকস্থলীতে কীভাবে প্রভাব ফেলে তা পরীক্ষা করার জন্য, গাঁজানো দুধের পণ্যগুলিকে তাদের বিশুদ্ধ আকারে গ্রহণ করুন।
- ফল, শাকসবজি, সবুজ শাকসবজি যাতে উচ্চ মাত্রার জটিল কার্বোহাইড্রেট এবং ফাইবার থাকে। পেট ফাঁপা হওয়ার প্রভাব কমাতে, শাকসবজি প্রক্রিয়াজাত করা উচিত - শব, ব্লাঞ্চিং, ফুটন্ত খাবারে ফাইবারের পরিমাণ কমে যায়। সাধারণ ড্রেসিং - তেল বা টক দুধ দিয়ে সালাদ সাজানোর চেষ্টা করুন।
- শস্যদানা, আটার তৈরি খাবার এবং গোটা শস্যদানা - এর মধ্যে রয়েছে তাজা বেক করা রুটি এবং শস্যদানা। যদি আপনি পোরিজ পছন্দ করেন, তাহলে সিরিয়াল বেশিক্ষণ সিদ্ধ করার চেষ্টা করুন অথবা পুডিং বা স্যুফেল দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন।
কোন খাবার পেট ফাঁপা করে?
- লবণ এবং উচ্চ শতাংশে লবণযুক্ত সমস্ত পণ্য - মশলা, মশলা। যেহেতু লবণের শরীরে তরল ধরে রাখার ক্ষমতা রয়েছে, তাই ক্লান্তি এবং তন্দ্রাচ্ছন্নতার অনুভূতি দেখা দেয়।
- কার্বোহাইড্রেট। পেশীগুলির গ্লাইকোজেন ধরে রাখার এবং সংরক্ষণ করার ক্ষমতা রয়েছে, যার অনুপাত এক গ্রাম গ্লাইকোজেন এবং তিন গ্রাম জল। কিন্তু কৃত্রিমভাবে গ্লাইকোজেনের মজুদ বৃদ্ধি করা অসম্ভব। কার্বোহাইড্রেটযুক্ত পণ্যগুলি পেশীগুলিতে নয়, বরং অন্ত্রে গ্লাইকোজেন প্রেরণ করবে। ফলস্বরূপ, পেট ফাঁপা হওয়ার লক্ষণ দেখা দেবে।
- কাঁচা শাকসবজি এবং ফল। ঝুঁকিতে থাকা কাঁচা শাকসবজির মধ্যে রয়েছে অ্যাসপারাগাস, কচি ভুট্টা, পেঁয়াজ, আর্টিচোক, বাঁধাকপি (যেকোনো), আলু। চিনিযুক্ত ফল হল আঙ্গুর, আপেল, পীচ, চেরি, ডুমুর, আলুবোখারা, নাশপাতি এবং সাইট্রাস ফল। যদি আপনি শাকসবজি এবং ফল খাওয়ার মাধ্যমে প্রতিদিনের ভিটামিনের পরিমাণ হারাতে না চান, তাহলে সেগুলি প্রক্রিয়াজাত করার চেষ্টা করুন। ফলগুলিকে রসে পরিণত করা যেতে পারে এবং শাকসবজি সেদ্ধ বা সিদ্ধ করা যেতে পারে। এইভাবে, তারা পেটে কম জায়গা নেবে, তবে অনেক বেশি উপকার বয়ে আনবে।
- চুইংগামের কথা ভুলে যান। দীর্ঘক্ষণ চিবানোর ফলে বাতাস গিলে ফেলা হয়। অতিরিক্ত বাতাস গ্রহণের ফলে গ্যাস তৈরির প্রক্রিয়া বৃদ্ধি পায়।
- চিনির অ্যালকোহল। জাইলিটল এবং ম্যাল্টিটলযুক্ত পণ্যগুলি হল কুকিজ, কিছু ক্যান্ডি, কোমল পানীয়, এনার্জি ড্রিংকস। চিনির অ্যালকোহল মিষ্টি স্বাদ দেয়, কিন্তু একটি বড় মাত্রা পেট দ্বারা হজম হবে না এবং পেট ফাঁপা হবে।
- ভাজা খাবার। ভাজা এবং চর্বিযুক্ত খাবার ধীরে ধীরে হজম হয়, যার ফলে পেটে ভারী ভাব অনুভূত হয়।
- গরম মশলা। পেটে জ্বালাপোড়া এবং পেট ফাঁপা করে। জায়ফল, কালো এবং লাল মরিচ, লবঙ্গ, মরিচ, রসুন এবং পেঁয়াজ, সজিনা, কেচাপ, ভিনেগারের মতো পণ্যের ব্যবহার কম করুন।
- কার্বনেটেড পানীয়। প্রচুর পরিমাণে গ্যাস বল পরবর্তীতে পেটে জমা হয়।
- অ্যাসিডিক পানীয়। কফি, কালো চা, কোকো এবং গরম চকোলেট, অ্যালকোহল এবং ফলের রস। উচ্চ মাত্রার অ্যাসিড গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টকে জ্বালাতন করতে পারে।
পেট ফাঁপা হওয়ার অন্যতম কারণ হতে পারে বৃহৎ অন্ত্রের ডিসবায়োসিস। যখন আপনি প্রচুর পরিমাণে খাবার খান, কিন্তু অন্ত্রে গ্যাস শোষণকারী কোনও বিশেষ অণুজীব থাকে না, তখন অতিরিক্ত গ্যাস শরীর থেকে বেরিয়ে যায়।
পেট ফাঁপা হওয়ার আরেকটি কারণ হল গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের মোটর ফাংশনের অবনতি, যা অস্ত্রোপচারের হস্তক্ষেপের ফলে ঘটে। মল স্থবির হয়ে যায়, যা পচন এবং টক সৃষ্টি করে।
আপেল এবং পেট ফাঁপা
তাজা আপেল, যে জাতেরই হোক না কেন, প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে। এর ফলে পেট ফাঁপা হয়। এমনকি যদি আপনি একটি আপেলও খান, তবুও আপনার পেট ফাঁপা হওয়ার লক্ষণ দেখা দিতে পারে।
কিন্তু আপনি বেকড আপেলের দিকে মনোযোগ দিতে পারেন। এগুলি অনেক দ্রুত হজম হয়, কারণ এগুলির জন্য এত পুঙ্খানুপুঙ্খ অভ্যন্তরীণ প্রক্রিয়াকরণের প্রয়োজন হয় না। একই সময়ে, দুর্ভাগ্যবশত, বেকড আপেলে কম দরকারী ভিটামিন থাকে।
[ 3 ]
রসুন এবং পেট ফাঁপা
কাঁচা রসুন পেট ফাঁপা বা পেট ফাঁপা দূর করতে রসুন ব্যবহার করতে পারেন। রসুনের কচি পাতা, যা ভালো করে ধুয়ে সূক্ষ্মভাবে কাটা উচিত, আপনার ক্ষুধা বাড়াবে এবং হজম প্রক্রিয়া উন্নত করতে সাহায্য করবে। আর পরিপক্ক লবঙ্গ, সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং শুকানো, পেটের ভারী ভাব দূর করতে এবং সামগ্রিক রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করবে।
মটরশুঁটি এবং পেট ফাঁপা
মটরশুঁটি হলো এমন একটি পণ্য যা পেট ফাঁপা করতে পারে। কিন্তু বিভিন্ন ধরণের প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং রান্নার পদ্ধতি ব্যবহার করলে শরীরের উপর এই পণ্যের প্রভাব কমানো সম্ভব। একটি মতামত আছে যে মটরশুঁটি এখনও "ফুলে" যাবে। কিন্তু রান্না করার আগে যদি আপনি প্রয়োজনীয় পরিমাণে মটরশুঁটি কয়েক ঘন্টা ভিজিয়ে রাখেন, তাহলে গ্যাস তৈরির সমস্যা পরবর্তীতে আপনার হবে না।
পেট ফাঁপা এবং কলা
কলা, যা পুষ্টি এবং স্বাস্থ্যকর ভিটামিনের ভান্ডার, বেশি পরিমাণে খেলে আপনার শরীরের ক্ষতি করতে পারে। কিছু মানুষের ক্ষেত্রে, কলা হজমের প্রক্রিয়া পেটে গাঁজন সৃষ্টি করতে পারে এবং ফলস্বরূপ, পেট ফাঁপা হতে পারে। গ্যাস্ট্রাইটিস বা পেটের আলসারের লক্ষণগুলি আরও বেড়ে যায়।
জল থেকে পেট ফাঁপা
তৃষ্ণা নিবারণের জন্য আপনি যে সাধারণ পানি পান করেন, বোতলজাত অথবা ট্যাপজাত, তাতে কোনও ক্ষতি হয় না। কিন্তু যদি পানি কার্বনেটেড হয়, তাহলে তা পাকস্থলীতে গ্যাস সৃষ্টি করতে পারে। খাবারের সময় পানি পান করাও বাঞ্ছনীয় নয়। চুমুকের সাথে সাথে প্রচুর পরিমাণে বাতাস গিলে ফেলা হয়, যা পরে হজম প্রক্রিয়ায় ব্যাঘাত ঘটায়। যদি আপনার তৃষ্ণা লাগে, তাহলে খাওয়ার পরে পানি পান করার চেষ্টা করুন।
[ 4 ]
পেট ফাঁপা এবং তুষ
ব্রান এমন একটি পণ্য যা পরিমিত পরিমাণে খেলে আপনার উপকার হবে, কিন্তু বেশি পরিমাণে খেলে ক্ষতি হবে। তাই, একজন ব্যক্তিকে প্রতিদিন ত্রিশ গ্রামের বেশি ব্রান খাওয়া উচিত নয় (কালচার যাই হোক না কেন)। প্রয়োজনীয় সমস্ত সুবিধা পেতে অন্যান্য পণ্যের সাথে ব্রান মিশিয়ে চেষ্টা করুন।
দুধ থেকে পেট ফাঁপা
দুগ্ধজাত দ্রব্যে ল্যাকটোজ থাকার কারণে পেট ফাঁপা হতে পারে। বর্তমানে, ল্যাকটোজ হজম করার সময় যাদের শরীরে গ্যাস তৈরি হয় তাদের শতাংশ বৃদ্ধি পাচ্ছে। অতএব, হয় গাঁজানো দুধজাত দ্রব্যের পরিমাণ কমিয়ে আনার চেষ্টা করুন অথবা ল্যাকটোজ নেই এমন (বিকল্প) খাবার খাওয়ার চেষ্টা করুন।
[ 5 ]
পেট ফাঁপা এবং কফি
ক্যাফেইন, অথবা শরীরে এর অতিরিক্ত মাত্রাও পেট ফাঁপা করে। প্রতি কাপ কফির পর কষ্ট না পাওয়ার জন্য, কেবল এটি ছেড়ে দেওয়াই যথেষ্ট নয়। চায়েও (বিশেষ করে গ্রিন টি) ক্যাফেইন পাওয়া যায়। পেট ফাঁপা হওয়ার সম্ভাবনা দূর করার জন্য, আপনার কম ক্যাফেইনযুক্ত পানীয় পান করা শুরু করা উচিত অথবা একেবারেই ক্যাফেইন ছাড়াই। তবে আপনার এমন সারোগেট পানীয় পান করা উচিত নয়, যার স্বাদ আসল চা বা কফির মতো, তবে ন্যূনতম পরিমাণে থাকে বা একেবারেই ক্যাফেইন থাকে না। "আসল" স্বাদের মতো স্বাদ থাকা সত্ত্বেও, এই ধরনের সারোগেট আপনার স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত ক্ষতিকারক হতে পারে।
[ 6 ]
ঝুচিনি এবং পেট ফাঁপা
পেট ফাঁপা রোধ করার জন্য খাদ্যতালিকা তৈরি করার সময়, সাধারণত ঝুচিনির উপর বিশেষ মনোযোগ দেওয়া হয়। তাপ চিকিত্সার মধ্য দিয়ে যাওয়া এই পণ্যটি হজমে সাহায্য করে এবং গ্যাস গঠন কমায়। ঝুচিনি প্রধান খাবারের অংশ হতে পারে, যা হজম প্রক্রিয়ায় সাহায্য করবে। তবে ঝুচিনি সেদ্ধ, সিদ্ধ বা ভাজা উচিত যাতে তারা সত্যিই পছন্দসই প্রভাব দেয়।
প্রোটিন থেকে পেট ফাঁপা
প্রোটিন হল ক্রীড়াবিদদের পুষ্টির অন্যতম উপাদান। কিন্তু প্রচুর পরিমাণে প্রোটিনের ফলে প্রোটিনযুক্ত পদার্থের আধিক্য দেখা দেয় এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ প্রক্রিয়াগুলি প্রচুর পরিমাণে গ্যাস তৈরি করে। কিন্তু যখন আপনি আপনার খাদ্যতালিকায় প্রোটিন কমিয়ে দেন, তখন এই সমস্যাটি চলে যায়। অন্যান্য সমস্ত পণ্যের মতো, প্রোটিনও মানসম্মত পরিমাণে গ্রহণ করা উচিত এবং কখনও কখনও, মানবদেহের বৈশিষ্ট্যের উপর নির্ভর করে, পেট ফাঁপার তীব্র প্রকাশ এড়াতে এটি সম্পূর্ণরূপে পরিত্যাগ করা উচিত।
অ্যালকোহলের পরে পেট ফাঁপা
অ্যালকোহলে চিনিযুক্ত অ্যালকোহল থাকে, যা হজমে নেতিবাচক প্রভাব ফেলে এবং পেট ফাঁপা হতে পারে।
বিয়ারের পরে পেট ফাঁপা
বিয়ার এমন একটি পণ্য যা গাঁজন প্রক্রিয়ার ফলে তৈরি হয়। সেই অনুযায়ী, যখন এটি পাকস্থলীতে প্রবেশ করে, তখন এই গাঁজন প্রক্রিয়াগুলি চলতে থাকে। অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরার সমস্যা, দুর্বল পাকস্থলীর কারণে একটি সতেজ পানীয়ের কয়েক চুমুক পান করলেও পেট ফাঁপা এবং পেট ফাঁপা হতে পারে।
আসলে, কেবল খাবারই পেট ফাঁপা হওয়ার লক্ষণ সৃষ্টি করতে পারে না। পাকস্থলীর এই ব্যাধি শিশুদের মধ্যেও দেখা দিতে পারে। এর কারণ এনজাইম সিস্টেমের ব্যাধি এবং বিভিন্ন রোগ উভয়ই হতে পারে। মানবদেহে কিছু নির্দিষ্ট এনজাইমের অনুপস্থিতির ফলে খাবারের হজমে সমস্যা হয়। এই প্রক্রিয়াগুলি গ্যাস তৈরি করে।